什么是维生素K？

我们接触的维生素K，主要是两种，一种存在于绿叶蔬菜中，叫维生素K1，最早是从苜蓿中分离出来的，是膳食维生素K的主要形式。还有一种是由细菌合成的，叫维生素K2，可以在人体肠道内合成，人工合成的维生素K一般是维生素K3。

维生素K有哪些功效？

1、促进血液凝固

维生素K也称凝血维生素，维生素是凝血因子γ－羧化酶的辅酶。而其它凝血因子的合成也依赖于维生素K。人体缺少它，凝血时间延长，严重者会流血不止，甚至死亡。

对女性来说可减少生理期大量出血，还可防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人，可以考虑多从食物中摄取维生素K。

2、维生素K还参与骨骼代谢

原因是维生素K参与合成BGP（维生素K依赖蛋白质），BGP能调节骨骼中磷酸钙的合成。特别对老年人来说，他们的骨密度和维生素K呈正相关。经常摄入大量含维生素K的绿色蔬菜的妇女能有效降低骨折的危险性。

佳学基因还发现维生素K在三个基本方面的作用应用：一是保护身体，使身体不受氧化损伤；二是适当调节炎症反应；三是支持大脑和神经系统的结构。

维生素K吸收受哪些因素的影响？

（一）基因因素

膳食中维生素K都是脂溶性的，所以主要由小肠吸收入淋巴系统，其是否能被正常吸收取决于维生素K的吸收基因。如果影响维生素K的转运功能的基因序列发生了变化就会造成孩子在成长过程中维生素K的缺乏，那么正常的依靠膳食中的补充就远远达不到需求量，则需要通过补充特定的物质以缓解貌似营养元素缺乏所带来的症状。

（二）其他因素

对于饮食来源来说，维生素K吸收发生在小肠。因此小肠疾病或该器官被切除一部分都会降低营养和维生素的吸收能力，也就是所谓的吸收不良综合征。肝脏疾病，胆囊疾病或胰腺疾病都会降低维生素K的吸收。此外，脂肪含量非常低的饮食也会减少人体对维生素K的吸收。肠道细菌合成的维生素K，会因为长期使用光谱抗生素并摧毁有益细菌而导致吸收减少。药物和保健品也会给维生素K吸收带来负面影响。尤其是维生素A对维生素K吸收的阻碍最大。维生素E保健品也需要大量维生素K。华法林等抗生素治疗药物会中断人体的自然维生素K再循环利用过程，并需要通过服用保健品防止维生素K缺乏。